28. des. 2011
25. des. 2011
Torsk med ertestuing og bacon
2 personer
700 g torskefilet
vann til trekking
salt (1 ss pr liter vann)
1 ss eddik
ca 200 gr bacon
5-6 poteter
GRØNN ERTEPURÉ
1 boks hermetiske erter, selskapserter
4 ss mykt smør
salt
pepper
HVIT SAUS MED SENNEP
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk, ev. tilsatt litt fiskekraft
4 ss grov sennep
salt
grovmalt pepper
Kok opp vann og salt sammen med 1 ss eddik og legg i torskestykkene. Kok opp på
nytt og trekk kasserollen vekk fra platen. La trekke i 10-12 min til fisken er
akkurat gjennomkokt.
Grønn ertepure
Ha de hermetiske ertene over i en liten gryte sammen med vesken, kok opp og la trekke ca 1 min. Slå av kokevannet.
Tilsett smør og mos ertene med en stavmikser. Smak til med ev litt mer smør eller litt fløte, salt og pepper.
Hvit saus med sennep
Smelt smør, rør inn hvetemel og spe med varm melk under omrøring.
Kok opp og la sausen trekke 6-8 min. Smak til med sennep, salt og pepper.
17. des. 2011
16. des. 2011
Sviske i madeira
12 svisker, stenfrie
1.5 dl madeira200 gr marsipan
Sjokolade
Strøssel
Mariner sviskene i madeira, natten over.
La de renne litt av på ett bakepapir. Kjør de til en litt klisset masse i foodprosessor sammen med marsipanen. Form passe store biter med to t-skjeer, sett de kaldt frem til de skal dyppes i sjokolade.
Smelt sjokoladen over vannbad.
Dypp marsipankulene i sjokoladen, sett på ett bakepapir. Sett kaldt.
12. des. 2011
3. des. 2011
2. des. 2011
1. des. 2011
Abonner på:
Innlegg (Atom)