Kyllingsuppe med curry og kokos (TMX)

Til 2 personer
2 ss Curry paste, rød
1 stilk av sitrongress, kun den hvite delen
10 g ingefær, frisk
 En håndfull koriander, røtter inkludert
2 sjalottløk
200 ml kokosmelk
350 g vann
2 ss cremefraiche
1.5 ss kyllingbuljong
1 ss fiskesaus
2 kaffir lime blader
1 kyllingbryst, i terninger
1 vårløk / sjalottløk, skivet i vinkel
Limebåter til servering

Ha Curry paste, sitrongress, ingefær, koriander røtter og sjalottløk i TM bollen.
Hakk 3 sek / hastighet 5. Deretter surrer du i 5 min / Varoma / hastighet 2. *

Ha i kokosmelk, creme fraiche vann, kyllingbuljong, fiskesaus og limeblader. Kjør i 10 min / 100 ° C / hastighet 2.

Del kyllingen i biter, du kan velge om du vil steke den eller ha den oppi TM bollen.
Kjør i 5 min / 100 ° C / REVERS / hastighet 2.

Om du har stekt kyllingen tar du de oppi før servering.

Serveres straks med limebåter og godt brød. Pynt med koriander og vårløk.

Oppskriften er basert på denne fra Tenina.com

Chili con carne

--  Klikk her for oppskrift  --

Potet og purreløksuppe med chorizo

Ossobuco

Ikke prøvd Ossobuco?? da er det på tide.... en fantastisk italiensk gryte ;)

Til 2 personer
700-800 gr Kalveskank (kan også bruke lammebog)
salt, kvernet sort pepper
1 ts oregano
2 gulrøtter
2 selleristenger
1 løk
1/2 paprika
1 dl hvitvin
olivenolje
400 gr hermetiske tomater
3 dl vann + buljongterning
2 ss tomatpure
1/2 ts sukker

Dryss kjøttskivene med salt og pepper, vend de i mel. Brun de i smør eller olje i en varm panne, legg de tilside.

Skrell og finhakk løken. Skrell stangselleri, gulrøtter og paprika og skjær det i små terninger.
Fres grønnsakene og oregano i kjelen i litt smør eller olje og la dem putre i rundt 20 min. 

Tilsett hvitvin og la det koke inn til halvparten.

Tilsett tomatpure og deretter tomatene, vann og buljongterning + litt sukker og resten av krydderne. 

Legg kjøttet i kjelen igjen.  Kok opp. Skru ned temperaturen og la det koke under lokk på svak varme, ca 2 1/2 time.

Server med potetmos til. 

Vintersalat