Ribbe sous-vide

Kylling og nudler

Lammefrikasse

--  Klikk her for oppskrift  --

Pai med brokkoli, kylling og cottage cheese

Kyllingsuppe

Focaccia

1/2 pakke gjær
30 gr akasiehonning
4-5 dl vann
1/2 kg tipo 00 mel
1/2 kg hvetemel
30 gr salt
1/2 dl olje

1 ts oregano
1 ts timian
1 fedd hvitløk
1/2 dl oljeHavsalt

Bland mel og salt i en bolle. Bland gjæren ut i litt lunkent vann med litt sukker i, la det stå ca 5 min før du har det oppi melblandningen.
Tilsett resten vannet sammen med oljen og honningen, kjør i kjøkkenmaskin til du har en fin deig. 

Dekk til bollen og la deigen hvile i ca 3 timer.

Kjevle deigen litt før du har den oppi langpanne. Bland oljen med hvitløk, oregano og timian, pensle utover deigen. Bruk fingrene til å lage hull i deignen.
Strø havsalt over deigen.

La deigen hvile i 1 time. Stek i ca. 30 minutter på 200C på midterste rille til brødet er gjennomstekt og har fått en fin gyllen farge.

Finnbiff

Pasta med parmaskinke, brokkoli og gorgonzola

Ovnsbakt klippfisk og middelhavsfrukter

Rouille

Potet og purreløksuppe med chorizo

Kalverull sous-vide med asparges, parmesanpotet og gulrot

Lammecarré sous-vide

Aprikos og tranebærsalsa

Enchiladas casserole

--  Klikk her for oppskrift  --