Vannbakkels (TMX)

60g smør
270 gr vann
150 gr hvetemel
3 ekstra store egg, pisket sammen med en gaffel

Sett ovnen på 200 gr, ikke varmluft.

Ha vann og smør i TM bollen og kjør i 5:30 min / 100 °/ hastighet ​​2.

Tilsett melet og kjør i 30 sekunder / hastighet 4.

Trekk blandingen opp på sidene av TM bollen med en slikkepott og la den kjøle seg ned i ca 5 minutter.

Når blandingen er avkjølt, tilsetter du eggene, litt om gangen mens du kjører i 30-50 sekunder /hastighet 5.

Sett vannbakkelsene med to skjeer på ett bakepapir.

Stekes i 25-30 min, de skal slutte å "svette".

Ta vannbakkelsen ut av ovnen, lag ett lite hull i bunn, slik at dampen slipper ut.

Sett tilbake til ovnen i ca 20 minutter for å tørke ut, skru av ovnen og sett døren på gløtt.

Fyll med vaniljekrem.

Her er oppskrift uten bruk av Thermomix.