Salat med kylling

Oppskrift til 2 personer
2 kyllingbryst
1 rødløk
1 avokado
1/2 paprika
Cajun krydder
Salt pepper
Valnøtter
Blandet salat etter ønske

Dressing
3-4 ss god olivenolje
1/ ts balsamico
revet parmesan

Salt pepper

Del rødløken i skiver og legg i kaldt vann; da blir den litt mildere i smaken.
Riv salaten i passe biter og legg i kaldt vann. Del kyllingen i biter og krydre med salt, pepper og cajun krydder; vi kjøper vårt i fra denne nettbutikken.

Skjær paprikaen i skiver og legg på ett stort fat.

Stek kyllingbitene i olje, la de kjøle litt før du har de over på fatet. Kjør salaten i en salatsentrifuge for å få ut alt vannet, la rødløken renne av seg og ha over på fatet. Del avokadoen og ha i salaten. Ha litt valnøtter over.

Dressing:
Bland sammen balsamico, olivenolje og parmesanost smak til med salt og pepper.