Stor fødselsdagssalat med Nobis dressing

Oppskrift i kokeboken'Under valnøttreeet' s.65

Lammeskanker med jordskokkpurè

Hvit sjokolade valnøtt blondie ;)

Oppskrift

Entrecote, pommes frites og bèarnaise

Smaken av Italia

Jummi... Parmaskinke, lune fiken, parmesan og foccacia ;) kan det bli bedre!!

Avokado mais-salsa

Klikk her for oppskrift

Kylling fajitas med avokado-mais salsa

Klikk her for oppskrift

Pasta arrabiata

Asiatisk kyllingrett

Klikk her for oppskrift

Røkt torsk med potet og gulrøtter

Pasta med chorizo

1 liten boks med knuste tomatet
1 fedd hvitløk
1 rødløk
1 Chili
2-3 chorizo pølser

1 dl matfløte (kanskje litt ekstra)
Litt rosmarin
Litt bladpersille
God olje
Sukker

Salt og pepper
Parmesan

Ha olje  i en stor panne sammen med tomater, finhakket hvitløk, 1 finhakket rødløk og finhakket frisk rosmarin.

Ha på salt, sort pepper og 1 ts sukker. Sukkeret får frem en utrolig fin sødme i tomatene. La det putre i 5-6 minutter.

Ha i chorizo sammen med 1 dl fløte og en neve hakket bladpersille.
Smak til med knust, tørket chilli. La tomatsausen småkoke litt.

Kok en stor gryte med godt saltet vann til gnochhi`n. Kok dem til de har perfekt tyggemotstand. Hell av vannet og vend pastaen inn i sausen. Vend godt så all pastaen blir dekt av sausen.

Oppskrift fritt etter Lars spiser, synser og drikker

Komle med kålrabistappe, bacon og Idsøe pølse

Spare ribs

A Louisiana Dipping Sauce for Barbecue

Pizza med anis i tomatsausen

Skinkeboks med blomkål, erter og asparges

Jamie kyllinform med tomat, potet og løk

Fish and chips

Asiatisk kyllingsuppe

Shawarma i pita

Laksesuppe

Sørens knækbrød

Biff stroganoff alla Haugseng

Butter chicken med thædig

Kylling enchiladas med avokado og maissalsa

Klikk her for oppskrift

Kylling kokt i melk

Mandag 3. januar

Man

Italiensk pizza med kylling

Tapas

Tapasbord:

• Ribberester
• Malmin & Orre chilipølse
• Dadler med bacon
• Scampi stekt i hvitløk/chili
• Kyllingvinger
• Hvitløksdressing

Lasagne

Oppskrift

2 store løk
2 gulrøtter
2 stilker stangselleri 

1 fedd hvitløk
150 gram bacon
500 gram kjøttdeig
150 gram smør
3 dl rødvin 

3/4 l buljong
2 Bokser hermetiske tomater, Mutti
salt, ; pepper
laurbærblad
paprikapulver
basilikum
Merian
40 gr smør (4 ss)

30 gr hvetemel (3 ss)

1/4 liter fløte
lasagneplater
200 gram cheddar
75 gr parmesan  (1/2 dl)

1 mozzerella

Bland rensede grovhakkete grønnsaker (kjørte alle i thermomixen), untatt tomater, med små baconterninger og kjøttdeig. Stek blandingen over sterk varme i 50 gr smør under omrøring.

Tilsett rødvin og rør til væsken fordamper.

Tilsett ½ liter buljong, tomater, krydder og urter etter smak. Kok ca 1-1 ½ time, rør i gryten av og til.

Ostesaus i Thermomix:

Kjør først parmesanen hastighet 8/ 10-15 sek. Sett til side.

Ha smør og mel oppi TM bollen kjør på hastighet 2 / 90 gr / 4 min.

Tilsett melk og kraft, litt om gangen kjør på hastgihet 2 / 90 gr / 15 min


Sett på 1 min til og tilsett parmesan.

Uten Thermomix:

Lag en saus av 50 gr smør, 3 ss hvetemel, ¼ l buljong og ¼ l fløte. Kok den et par minutter samtidig som du rører. Ta så kasserollen vekk fra platen, tilsett revet parmesan og smak til med salt og pepper.

Legg lasagne plater, kjøttsaus, cheddar, litt mozzerella og ostesaus lagvis sammen. Avslutt med resten av osten på toppen. 

Gratiner i ovnen ved 200 g i ca ½ time. Server retten direkte fra ovnen med en salat og brød.

NB! Lasagneplatene lager man selvfølgelig selv :)

Oppskrift på lasagneplater:
300 gr durumhvete
3 egg


Kjør sammen til en smidig deig, legg i plastfolie og la hvile i kjølskap i minimum en time.. 


Ca 1 time før man skal montere lasagnen er det tid for å lage platene.. rull ut i pastamaskin og tilpass størrelsen etter formen ;)