Pot-au-feu

1 kylling

1/2 liter kyllingkraft

2 gulrøtter

1/2 sellerirot

5-10 sjalottløk

3 ss smør

3 ss mel

 

Trekk kyllingen i 1 time, la den kjølne i kraften hvis du har tid. Deretter renser du kjøttet av skroget som for øvrig er ypperlig å koke kraft på. 

Smelt så smøret og visp ut melet på middels varme spe så med kyllingkraft til du har passe konsistens. La sausen koke med sjalottløken og så tilsetter du resten av grønnsakene og kyllingen på slutten av koketiden.Smak til med salt og pepper. 

Serveres med potetkrem (potetstappe med rigelig med smør:-)).