Meg og Hellstrøm sine kjøttkaker

1 dl havregryn
1 ss sjalottløk
2 ss bladpersille
1,5-2 dl vann
500 gram kjøttdeig
1 eggeplomme
1/2 ts salt
1 kryddermål pepper
Smak til med ingeær og muskat
Smør til steking

Bland sammen havregryn og kaldt vann, la det stå og svelle i ca ti minutter.

Deretter blander du inn kjøttdeigen, sjalottløken, bladpersille, eggeplommen, salt og pepper. Kjør alt godt sammen i en kjøkkenmaskin.

Lag kaker med hjelp av to spiseskjeer og stek i en blanding av smør og olje. Stek de på alle sider slik at de blir brune over det hele. Ta ut kjøttkakene og lag brun saus i samme panne/gryte. Legg kjøttkakene tilbake i sausen og la dem koke i ca 30 minutter på svak varme slik at sausen får god smak.

Serveres med kokte poteter, ertestuing, brun saus og tyttebærsyltetøy.

Tipset med sjalottløk og bladpersille har jeg hentet fra Hellstrøm, Bare Mat.

Brun saus alle Hellstrøm
4 ss smør
4 ss hvetemel
6 dl kjøttkraft
2 sjalottløk, finhakket
salt og pepper

Smør brunes godt på middels varme i pannen/gryten hvor kjøttkakene stekte før hvetemelet has oppi. Husk å røre hele tiden så det ikke brenner seg. Når jevningen er brun og fin, sper du med kjøttkraft og hakket løk. La det koke i ca 20 minutter. Smak til med salt og pepper.