ca 25 muffins
500 gr smør
500 gr sukker
1 ss kanel
7 egg
500 gr hvetemel
10 gr bakepulver
1 pose frosne blåbær
1 ts sukker pr muffin, til strøing
La blåbærene tine i en sil i vasken, slik at litt av væsken renner av.
Sett ovnen på 200 gr.
Rør sammen smør og sukker i en bolle. Ha i eggene, og rør inn. Sikt i melet, for å unngå klumper, og ha i bakepulveret. Rør sammen til en fast masse, ha i blåbærene og kanel. Fyll deigen i muffinsformer. Strø litt sukker på toppen.
Stek i ca 15-20 min på 200 gr. Avkjøl på rist.
Oppskriften er basert på en fra kokeboken Rett skal være rett av Charles Tjessem
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar