Vintersalat

Oppskrift 2 personer


100 gr bacon
100 gr snittbønner (sukkererter)
1 ts salt
En håndfull valnøtter, hakket
1 hjertesalat
1 appelsin
1 granateple
1 avokado


Vinagrette
0,25 dl appelsinjuice
2 ss olivenolje, god
1 ts dijonsennep
litt sukker
salt og pepper


Legg salaten i kaldt vann. 


Stek baconskivene, når de er sprø lar du de tørke på ett tørkepapir. 


Kok opp vann tilsett salt og ha i bønnene. kok dem i 2 min. Slå dem over i et dørslag og hell på kaldt vann. Del hver bønne i 2-3 biter. 


Rist nøttene i en tørr panne til de er brunflekkete. 


Tørk salaten og riv den opp i biter. 


Skrell appelsinen, inklusive det vhite. Skjær ut båtene uten å få med veggene til hver båt. 


Klem litt på granateplet før du deler det i to, da er det enklere å slå ut steinene. 


Rør sammen alle ingrediensene til vinagretten. 


Ha alle ingrediensene til salaten på ett fat, avslutt med avokadoen. 


Hell over litt vinagrette, server resten ved siden av. 


Serveres med godt brød til.