Pulled pork i trykkoker

500 gr svinenakke

1 løk

1 fedd hvitløk

2 ts paprikapulver

1 ts salt

1 ts løkpulver

2 ts kvernet pepper

1 1/2 ts cayenne

Saus

1 dl ketchup

1 hakket løk

0.5 dl rødvinseddik

1 fedd hvitløk

1 ss sennep

1 ss brunt sukker

1 ss tabasco

Bland alt det tørre krydderet. Del svinet i stykker og gni krydderblandingen inn i det. Ha olivenolje i trykkokeren og brun kjøttet, når det er brunet tar du kjøttet ut og legger til side på en tallerken. Brun løk og hvitløk. Ha kjøttet tilbake i gryten og tilsett vann, sett på lokket og få opp trykket. La det koke i 1 time under trykk. Etter en time skrur du av platen og lar trykket gå ut. Ta kjøttet over på en tallerken og del det i strimler ved hjelp av to gaffler. 

Serveres sammen med nybakte burgerbrød, coleslaw, potetchips og saus.