Coleslaw alla Craig

 ⅓ stk  hodekål revet eller hakket i tynne strimler
1 stk store, revet gulrot
 ⅓ ss  salt
 ⅓ dl  kremfløte
 ½ dl  melk
 1 ⅓ ss  sukker (mer hvis du vil ha en søtere coleslaw)
 2 ss  eplecidereddik
 0.67 ss  majones
 0.67 båt finhakket hvitløk
 ⅓ ts  salt

Ha de ferdigrevne grønnsakene i en stor bolle.

2. Dryss saltet over grønnsakene og la dem stå i minst 1, men helst 2 timer (dette for å dra ut litt av fuktigheten).

3. Skyll grønnsakene for å få vekk saltet, og fjern så mye vann som mulig (her er salatsentrifuge tingen). Tørk dem så godt som mulig med tørkepapir.

4. Bland sammen fløte, melk, sukker, eddik, majones og hvitløk i en bolle.

5. Bland fløte- og majonesdressingen godt sammen med grønnsakene. Smak til med salt og oppbevar den i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Oppskriften er hentet fra matprat