Chili con carne alla Gordon Ramsay

1 stok løk, hakket
2 fedd hvitløk
1 stk Rød chili
1 ts timian

olje
500 gr kjøttdeig
1 ts spisskummen
1 ts paprika
1 ts oregano
litt cayennepepper
400 gr tomat på boks
2 dl kraft
3 ts tomatpurè
1 kanelstang
1 laurbærblad
400 gr bønner (kydned el texmex)
salt og pepper
rømme
ris (kokt)

Stek løk, hvitløk, chili og timian. Samtidig steker du kjøttdeigen i en annen panne.
Tilsett de tørkede krydderne til løkblanding og kok til de gir fra seg aroma. Deretter blander du kjøttdeigen med løkblandingen.
Hell i kraften og rør inn tomatpureen og tomatene. Legg oppi kanelstang og laurbærblad og la det koke opp og deretter stå og putre.
Bønnene tilsettes de siste 5-10 min.
Salt og peppre etter behov.
Server sammen med ris og rømme.