Salte og peppre kalven, ha ett fedd med hvitløk og litt timian sammen med kjøttet oppi vakumposen.
Ha kjøttet i vannbad i ca 1.5 time på 58 grader.
Vi serverte ovnstekte tomater og hjemmelaget pommes frites til.
Klikk her for å lese mer om sous-vide.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar