Mini luksusburgere

12 små hamburgere

500-600 gr kjøttdeig

1 hvitløkfedd, revet

2 ss dijonsennep

1 egg

2 eggeplommer

1 ts frisk timian

salt og nykvernet pepper

1/2 dl fløte

Ha kjøttdeigen i en bolle. Bruk en gaffel eller tresleiv og rør inn hvitløk, sennep egg, eggeplommer, timian, 1/2 ts salt og litt nykvernet pepper. Bland raskt til en jevn farse. Rør inn fløten. 

Form farsen til 12 små burgere. Oppbevar hamburgerne kaldt til grilling, eller stek de i en panne på sterk varme. Stek eller grill de 3 minutt på hver side. 

Server med hjemmelagde hamburgerbrød, sursøt løk, trøffelmajones, og litt tomat og salat.

Trøffelmajones

2 god majones

1 ss hakket trøffel (bruk gjerne trøffelskiver nedlagt i olje) - jeg sløyfet dette.

Smak til med trøffelolje

Bland alt godt sammen, smak til med salt.