Karamellpudding

Bildet er lånt fra tine.no

6 dl melk

1 vaniljestang

70 gr sukker

6 egg

Karamell saus:

150 gr sukker

2 ss Grand Marnier (kan sløyfes)

Forvarm ovnentil 125 grader og hell kokende vann i langpannen som står på øverste hylle i ovnen.

Smelte sukkeret sakte til det er smeltet og fått en karamellbrun farge (pass på at det ikke svir seg). Fordel det smeltede sukkeret i bunn av karamellpudding formen.

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp melken med vaniljestangen og frøene. Avkjøl melken. Bland sammen egg og sukker (visp rolig så det ikke er for mye luft i blandingen). Bland sammen egg/sukker med den avkjølte melken varm det opp til ca 60 grader. Sil blandingen og fyll karamellpuddingformen. 

Sett formen i vannbadet og stek i ca 60-90 min avhengig av ovn, puddingen er ferdig hvis den er skjelvende og geleaktig når du kjenner på den.