500 gr hvetemel
3 ts salt
4 dl vann
1/2 ts tørrgjær
Bland alt sammen i en stor bolle, dekk til med plastfolie og sett en lun plass i ca 12 timer.
Etter rundt 12 timer hvelver du deigen ut på en melet bakematte og "bretter" inn alle 4 hjørnene. Legg en bolle over og la hvile i to timer.
Sett ovnen på 220 gr.
Legg ett bakepapir på ett brett. Deigen er veldig klisset så det går ikke så lett å forme fine ciabatter, bruk en skje og bare velv over passe store deig klumper :)
Stekes i ca 15 min.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar