2 personer
1.5 dl basmatiris
1.5 dl basmatiris
3 dl vann
1 sjalottløk, finhakket
1 hvitløk, finhakket
100gr assorterte nøtter(pecan, cashew, valnøtt, paranøtter, pistasj)
1 kanelstang
125 gr grønne erter
1ss tørket aprikoser, hakkede
1ss rosiner
Olivenolje
Salt
Finhakk sjalottløk og hvitløk. Fres løken i en kjele med olivenolje, tilsett hakkede nøtter. Skyll risen i kaldt vann og fres den i kjelen sammen med det andre. Ha på vann og legg i en kanelstang. Gi risen et oppkok, mens du rører rundt med en skje. Legg et tett lokk på kjelen og la risen trekke ferdig på platen, på meget svak varme. Risen er ferdig når alt vannet har absorbert, cirka 10-12 minutter. Hakk opp aprikosen og rosinene i små biter og tilsett i risen.
Bland inn de grønne ertene 5 minutter før servering.
Ta ut kanelstangen, og smak eventuelt til risen med litt salt.
Legg opp risen på varme tallerkener.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar