Frokostmuffins

12 stk. 
88 g lettkokte havregryn
250 g youghert naturell
1 egg
1 revet eple
0,25 dl rapsolje
litt vaniljesukker
110 g sammalt hvete
2 ts brunt sukker
2 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts natron
litt malt muskat
1/2 ts salt
75 g tørka tranebær, hakket


Bland havregryn og youghert, la det trekk i ca 10 min. Rør sammen eple, egg, olje og vanilje, bland det inn i youghertblandingen. Ha mel, sukker, bakepulver, kanel, natron, muskat og salt i en stor bolle. Hell over youghertblandingen og ha i tranebærene og rør til det er blandet. 


Fordel røren i smurt muffinsform eller papirform og stek dem i ovnen på 190 g i 30 min. Avkjøl.