3 ss smør
2 sjalottløk, finhakket
7 dl kyllingkraft eller grønnsakbuljong
1 dl fløte, creme fraiche eller rømme
300 gr laks
Fres løk i smør, ha i ertene (det er en fordel om de har fått tint litt på kjøkkenbenken). Hell over mesteparten av kraften og kok opp, la småkoke i 3-4 minutter. Ha i fløten, kjør så sammen i en blender eller med en stavmikser til en jevn og fin suppe. Spe eventuelt med litt av kraften om den er for tykk. Smak til med salt og pepper.
Laksen deles i skiver, saltes og peppres og stekes raskt i en varm panne. Kan evt bytte ut laks med bacon.
Oppskriften er basert på en fra kokeboken familikokeboka.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar