Salat med reker

2 personer 

700 g  reker, uten skall

1 stk  friseesalat

1 boks  mais

1 boks  bønner, hvite

6 stk  cherrytomat

1 dl  ost

1 dl  pinjekjerner

Dressing

2 dl  lettrømme

1 ts  dijonsennep

1 ss  sitron

1 ss  gressløk

1 ss  dill

1 ss  persille, frisk

Strimle friseesalaten.

La maiskorn og bønner renne godt av. Gi bønnene ett oppkok.

Del tomatene i to.

Bland salat, mais, bønner, reker og tomater og dryss ost og pinjekjerner på toppen.

Visp sammen rømme, karri og sennep til dressingen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Finhakk urtene og rør inn i dressingen. Hell dressingen over salaten og bland.